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安徽腐竹条厂总结豆制品的历史起源

发布时间:2015/1/7 0:00:00  来源: http://taiyuan.nhyjsp.com/news441337.html

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  豆制品一直受到大家的欢迎,除了它味道好营养高之外,还有一种历史的情缘让我们无法割舍。
  元·吴瑞的《日用本草》云:"豆腐之法,始于汉淮南王刘安"。明·叶子奇《草术子·杂制篇》云:"豆腐始于汉,淮南王刘安之术也"。
  明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》云:“传得淮南术佳,皮肤褪尽见精华。一轮磨******琼液,百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来檐有影,金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知,多在僧家与道家。”
  明·李时珍《本草纲目·谷部·豆腐》云:"豆腐之法,始于汉淮南王刘安"。
  明·陈继儒《丛书集成·群碎录》云:"豆腐,淮南王刘安所作"。
  明·罗欣《物原》载:"刘安始作豆腐"。
  清·汪汲《事物原会》说,西汉古籍有"刘安作豆腐"的记载。志属史信,是完全可以依赖的。
  明清之际方以智《物性志》云:"豆以为腐,传自淮南王"。
  古老的历史遗迹是豆腐文化的考古依据。中国第二届豆腐文化节期间,在古城寿县召开“豆腐文化国际研讨会”,与会专家学者应邀参观寿县博物馆。看到了1965年4月出土于寿县茶庵乡瓦房村,庄队汉墓中的水磨。从出土文物来看,豆腐发明于汉代的时间、地点是可以确信无疑的。
  淮南王刘安发明了豆腐。在以后的两千多年里,豆腐制作逐渐传遍了全中国。各地的劳动人民又不断根据地域特点加以不断改进,终于形成了中国的豆腐文化。海峡两岸为光大豆腐的美食,弘扬民族文化,於1990年9月15日分别在北京和台北举办了首届中国豆腐文化节,并确定9月5日---豆腐发明人淮南王刘安的生日为中国豆腐文化节,每年举办隆重的纪念活动。
  以上就是豆制品的历史起源,中华民族自古重视文化因素,所以大家对豆制品的这种情缘也有一些源于历史吧。

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