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安徽腐竹的发展历史是很悠久的,据记载,在历史的皇帝曾静为了拜一个高人为师,哪个高人在宫中侍奉了皇帝很多年,后来随着年纪越来越大,又非常的思念自己的老目前,就告老还乡了,告老还乡以后,就开始教很多孩子练习武,因为生活的艰难,加上练习武所耗尽了身体的能量,后来经人发明了,黄豆磨浆,不仅可以增强体能,而且可以强身健体,后来武馆得到了延续,因此黄豆被人称为可以强身健体的一种食物,现在黄豆的制品有很多,其中成品就有安徽腐竹等一些制品。