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  豆制品中含有丰富的大豆蛋白，但是您知道吗豆制品可以预防便秘有助减肥。
  根据豆类的营养成份和含量可分为两类，一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆；二是其它类，如豌、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。
  根据豆类的性质分为凉（寒）性，湿（热）性和平性。
  根据豆类在中医归经理论纳内，绿豆赤小豆归心经；扁豆、豌豆归脾经；谈豆豉归肺经；豉豆、蚕豆、黑豆归胃经；赤小豆归小肠经。
  大豆的营养价植
  大豆含蛋白质35%-40%，蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸小足外，其他氨基酸与动物氨基酸相似，总蛋白质含量高于肉类。
  含脂肪15%-35%，其中85%为不饱和脂肪酸，西油酸高达50%以上，油酸26%以上。
  含碳水化合物25%-35%。主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖，大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收藏的糖。
 

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