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    安徽腐竹配空心菜的美味佳肴
    快到了吃空心菜的季节了，在那个时分的空心菜是很好吃的，不仅脆而且嫩还多汁，就是很美味的，并且还是一种解毒的好蔬菜，下面我们详细的介绍一下它的营养价值。
    中医以为，空心菜具有很强的解毒成效。它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等成效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”；适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平常泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。 而现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功用。其中粗纤维含量极为丰厚，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能进步巨噬细胞吞食细菌的生机，杀菌消炎。
    空心菜还能通便**，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于加强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
    一般情况在烹调空心菜的时候应该和安徽腐竹或者其它的豆制品一起炒着吃，这样口感更佳，营养更加的丰富了，空心菜和安徽腐竹的营养价值，相信大家都知道的。

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